清炖甲鱼汤 ：Stewed Turtle in Broth
烤羊腿 ：Roast Lamb Leg
烤羔羊 ：Roasted Lamb
涮羊肉 ：Mongolian Hot Pot
孜然羊肉 ：Fried Lamb with Cumin
家常豆腐 ：Fried Tofu, Home Style
麻婆豆腐 ：Mapo Tofu （Stir-Fried Tofu in Hot Sauce）
XO酱炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce
炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli
上汤扒娃娃菜 ：Braised Baby Cabbage in Broth
鱼香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）
剁椒土豆丝 ：Sautéed Shredded Potato with Chopped Chili Pepper
主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks
米饭 ：Steamed Rice
八宝饭 ：Eight Delicacies Rice
鸡汤饭 ：Rice Cooked with Chicken Soup
黑椒香蒜牛柳粒炒饭 ：Fried Rice with Beef and Garlic
红烧牛腩饭 ：Rice with Braised Beef Brisket
红烧牛肉饭 ：Stewed Beef Rice
火腿炒饭 ：Fried Rice with Ham
腊肉炒饭 ：Fried Rice with Preserved Pork
鸡腿饭 ：Rice with Stewed Chicken Leg
咖喱鸡饭 ：Rice with Curry Chicken
拉面 ：Hand-Pulled Noodles
牛肉拉面 ：Hand-Pulled Noodles with Beef
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